Inspiré d’un mode de cuisson ancestral, la pierrade connait un succès grandissant dans nos cuisines. En effet, c’est presque en même temps que le feu a été découvert que les hommes préhistoriques ont commencé à cuire leur viande sur de la pierre.
Et si la technique a survécu aujourd’hui, avec des moyens plus modernes, et ce malgré l’apparition des barbecues, grills ou planchas, ce n’est pas pour rien ! Pour bien choisir le meilleur appareil à pierrade qui correspondra à vos besoins, nous vous avons concocté ce guide d’achat, rempli de conseils et d’avis.
Quelle est la meilleure pierrade ?
Découvrez dans ce tableau comparatif notre sélection qui va vous permettre de comparer les meilleures pierrades du marché. Que l’appareil soit professionnel, individuel ou multifonctions, vous trouverez forcément une pierrade faite pour vous !
Comment choisir un appareil à pierrade ?
A force d’entendre parler de ce mode de cuisson, vous voulez acquérir votre premier appareil avec pierre à griller ? Nous vous aidons à y voir plus clair grâce à notre comparatif !
Composé d’une pierre naturelle taillée ou de marbre, cet appareil va vous permettre de réaliser la cuisson de nombreux aliments. Les amateurs de viande et de poisson sauront particulièrement apprécier le goût. Vous pouvez bien évidemment y préparer vos accompagnements : de par sa forme pleine (contrairement à un grill par exemple), vous pourrez y mettre tous vos légumes et réaliser pléthore de recettes.
La pierrade se branche sur secteur, et peut donc s’utiliser n’importe où. vous pouvez donc la placer en extérieur, en intérieur, et même au milieu de votre table si vous avez la place et une rallonge !
Étant donné la diversité des appareils à pierrade disponibles sur le marché, les gammes de prix peuvent varier du simple au double. En effet, la marque, la taille, ou encore les options et fonctionnalités influent sur le prix final. Voici donc les critères de comparaison que vous pouvez utiliser pour choisir votre pierrade.
Comparer la puissance
Si vous utilisez régulièrement des appareils de cuisine électriques, vous savez que la puissance est un critère primordial qui va déterminer la qualité de votre cuisson ainsi que la rapidité d’utilisation.
Comme il s’agit là de pierre naturelle, et non de matériau créé spécifiquement pour conduire la chaleur rapidement, elle a besoin d’une température relativement élevée pour bien cuire vos aliments.
Pour une pierrade, nous vous recommandons une puissance de 1200 watts, afin de vous permettre de cuisiner ce que vous voulez sans problème. Un appareil pas cher n’aura pas forcément cette puissance, à vous de choisir un modèle avec le meilleur rapport qualité prix en fonction de vos besoins.
Pour une cuisson parfaite de vos aliments, nous vous recommandons d’attendre que la pierre ai atteint une bonne température avant de déposer ces derniers dessus.
Comparer la taille de la pierrade
Pour 2 personnes, vous n’aurez pas besoin d’un appareil de la même taille que pour 8 personnes. Cela peut paraitre évident, mais parfois un bon marketing nous pousse à acheter un appareil plus gros que nos besoins, ce qui va au final nous encombrer !
Choisissez donc bien votre appareil en fonction de vos habitudes de consommation. Si vous cuisinez pour 6 personnes ou plus, vous pouvez opter pour un modèle de grande taille voire un appareil XXL en longueur.
Pour 4 personnes, optez pour un appareil de taille normale. La forme peut aussi jouer dans votre décision finale : une longue pierrade sera parfaitement adaptée si vous souhaitez la disposer au milieu d’une table rectangulaire.
En résumé, choisissez la taille de votre pierrade en fonction du nombre de convives mais aussi en fonction de la quantité d’aliments que vous consommerez en utilisant cette dernière. N’oubliez pas l’espace de rangement dont vous disposez, l’appareil doit pouvoir trouver sa place dans vos placards !
Il existe des petites pierres à griller créées spécialement pour deux personnes ou moins !
Comparer les différentes options
Un thermostat réglable est toujours un plus : il vous permet de régler la chaleur et la puissance en fonction de ce que vous comptez cuisiner. En effet, la cuisson de légumes ne nécessite pas la même température que celle d’un morceau de viande.
Parfois, vous pouvez retourner la pierre : chacune des surfaces est alors différente. Elle peut être lisse en bien en relief, pour faciliter certains types de cuisson !
Comparer les types de machines
Si vous optez pour un appareil multifonction, à vous de choisir à quoi d’autre peu vous servir votre pierrade !
Raclette, fondue ou plancha font partie des choix que vous aurez. Si un de ces appareils manque à votre équipement, c’est le moment d’investir dans une pierrade 2 en 1 voire 3 en 1 !
Comparer la qualité et la matière
Comme toujours en électroménager, il existe différentes gammes de prix qui correspondent à différents niveaux de qualité.
Les modèles en pierre naturelle supporteront bien les cuissons répétées, et ce même à une forte température. C’est à prendre en compte si vous voulez un appareil qui dure dans le temps !
Si vous optez pour un autre matériau, par exemple l’aluminium ou la vitrocéramique, nous vous conseillons de privilégier un revêtement adhésif. Cela vous évitera d’avoir à ajouter de la matière grasse et facilitera aussi l’entretien et le nettoyage en empêchant les aliments de coller à la pierrade. Vous pouvez aussi regarder si l’appareil dispose d’une garantie !
Comparer la facilité d’entretien
De par la cuisson à une température élevée, les aliments vont rejeter un peu de matière pendant la cuisson. C’est pourquoi une pierrade simple à nettoyer augmentera significativement son confort d’utilisation.
C’est la qualité de l’appareil, les matériaux utilisés, et la potentielle amovibilité des accessoires qui rendront votre pierrade plus ou moins simple à nettoyer. Ne passez jamais au lave-vaisselle des éléments non prévus à cet effet !
Comparer les prix
La gamme de prix évolue entre 30€ et une centaine d’euros. Ce dernier va dépendre de la marque, de la qualité, des matériaux, et surtout des fonctionnalités dont l’appareil à pierrade dispose !
Pourquoi acheter une pierrade ?
Pour les amateurs de viande
Une pierrade disposée au centre d’une table garanti un moment de convivialité en famille ou entre amis. Cela permet aussi d’investir chacun dans la cuisson de sa nourriture, ce qui est plus compliqué lorsqu’on organise un barbecue. Ici, tout le monde peut être en charge de son repas !
Pour une cuisson saine et réussie
Un des points forts de la pierrade est qu’il n’y a pas besoin d’ajouter de matières grasses (vous pouvez en ajouter un peu si vous aimez le goût que le beurre ou l’huile apportent à votre nourriture).
De ce fait, vous diminuez le nombre de mauvaises calories ingérées, tout en utilisant ce mode de cuisson qui préserve la saveur et respecte les propriétés nutritionnelles des aliments. Grâce à une pierrade, la cuisson est uniforme, ce qui n’est pas toujours le cas avec une poêle par exemple.
Parce que c’est très pratique
Tous les aliments ou presque peuvent se cuire sur une pierrade. Sa forme et l’uniformité de sa chaleur vous permettront de préparer vos légumes en même temps que votre viande !
De plus, une pierrade de table à l’avantage de permettre à tout le monde de manger en même temps, au fur et à mesure des différentes cuissons.
Pour autant, rien ne vous empêche d’utiliser votre pierrade à part, pour cuire votre viande puis ensuite la déguster tous ensemble. Cet appareil permet aussi une cuisson sans odeur désagréable de brulé ou de fumée, un gros avantage lorsqu’on cuisine en intérieur !
Vous allez prendre goût à la cuisson uniforme et harmonieuse de vos aliments. Si vous appréciez de moins en moins cuisiner à la poêle, pensez peut-être à acheter un appareil qui s’intégrera dans votre espace de cuisine. Si vous l’utilisez régulièrement, vous n’aurez peut-être pas envie de le ranger à chaque fois !
Quelle pierrade choisir ?
Le choix de pierrades est immense : cet appareil rencontre en effet un succès grandissant ! Retrouvez dans ce guide d’achat nos avis si vous ne savez pas que choisir.
Les différents types de pierrades
Il existe plusieurs sortes de pierrades. Nous vous décrivons chacun des modèles pour vous aider à bien choisir votre futur appareil à pierrade !
La pierrade simple
Cet appareil est tout simplement composé du support relié à la prise électrique, et d’une pierre plate se positionnant au dessus. Il s’agit des modèles de pierrades les plus basiques et donc les moins chers. On appelle souvent ces modèles les pierres à griller.
La pierrade multifonction
Ces modèles de pierrades font aussi office de fondue, ou grill, ou raclette. En effet, même si la pierrade peut s’apparenter à un barbecue, elle est en fait plus souvent associée aux plats hivernaux dans le commerce.
Les meilleures marques de pierrades
Tefal
La marque est une filiale du célèbre groupe Seb, et se positionne particulièrement avec ses appareils multifonction dont le modèle Tefal raclette pour 8 personnes !
Lagrange
Cette marque spécialiste du petit électroménager de cuisine, propose des modèles simples et des modèles multifonction. En fonction de vos besoins, vous trouverez sûrement un appareil qui vous conviendra !
H.Koenig
La marque propose des modèles polyvalents 2 en 1, qui font office de pierrade et de grill, en ôtant simplement la pierre du dessus de l’appareil.
Klarstein
Si vous souhaitez un modèle à petit prix, Klarstein est une marque incontournable car elle propose souvent des réductions sur Amazon. Pour autant, la qualité est là, ce qui en fait un excellent choix !
FAQ
Comment choisir le meilleur modèle pour moi ?
Grâce à ce guide d’achat, vous avez une bonne idée des différents modèles et fonctionnalités sur le marché.
Nos conseils pour bien choisir votre futur appareil à pierrade sont de réfléchir tout d’abord à la place dont vous disposez dans vos placards, au type d’appareils d’électroménager que vous possédez déjà (pour na pas faire de doublon inutile), ainsi qu’au nombre moyen de vos convives.
Ensuite, peut-être pouvez-vous réfléchir à l’utilisation que vous en ferez. Sera-t-elle occasionnelle ou courante et répétée? Quel type d’aliments pensez-vous cuire grâce à la pierrade ?
De ces introspections découleront le choix du modèle idéal en fonction de sa taille, de ses fonctions, et de son prix bien sûr !
Que peut-on cuire sur une pierrade?
L’avantage d’une pierrade, c’est qu’on peut tout cuire dessus, et ce sans ajout de matière grasse. Si vous aimez le goût de l’huile ou du beurre, il n’y a pas besoin d’en mettre beaucoup !
Légumes en tout genre, viandes, poissons, oeufs, et même des fruits ou des saveurs sucrées peuvent être préparées et dégustées grâce à la pierrade !
Comment entretenir ma pierrade ?
Tout dépend du modèle de pierrade que vous possédez.
Vous pouvez regarder sur le mode d’emploi si certaines parties sont démontables. Ou peut-être acheter votre pierrade en fonction de ce critère ! Si c’est le cas, peut-être que ces pièces sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui simplifie grandement l’entretien. Vérifiez toujours sur la notice en amont pour ne pas détériorer votre appareil !
Une fois l’appareil à pierrade refroidi, nettoyez la avec une éponge douce et de l’eau chaude savonneuse (le savon peut être dégraissant si vous avez utilisé des matières grasses pour la cuisson comme du beurre ou de l’huile).
Quand vous rangez votre appareil, assurez-vous toujours qu’il soit complètement sec.
Si votre pierrade fait office d’appareil à raclette ou à fondue, vous pouvez laisser tremper les ustensiles dans de l’eau pour commencer à décoller sans effort les restes d’aliments. Dans tous les cas, évitez d’utiliser une éponge métallique, car cela risquerait d’endommager le revêtement de votre appareil ou de vos ustensiles, ce qui rendrait le nettoyage suivant encore plus fastidieux.
Quels sont les risques d’un grill électrique ?
De par la chaleur des plaques, le principal risque est de vous brûler en les touchant. Ne déplacez jamais vos aliments à la main et utilisez toujours une pince ou un ustensile de cuisine.
Quel est le prix moyen d’un appareil à pierrade ?
Les modèles les plus basiques coûtent une trentaine d’euros. Ils seront de taille petite à moyenne, et ne seront pas très puissants. Pour ce prix, vous ne disposerez probablement pas de fonctionnalités supplémentaires, peut-être même pas d’un thermostat pourtant très utile.
Les prix peuvent quadrupler, voire plus : mais vous aurez alors un modèle performant, multifonction, et avec des options très pratiques.
Où trouver une pierrade ?
Même si vous pouvez en trouver en grandes surfaces, nous vous suggérons de réaliser votre achat via internet pour la plus large variété de choix ! Par exemple, Amazon propose de nombreux modèles de grandes ou petites marques, et toutes les gammes de prix sont représentées pour satisfaire tous les budgets !